【Champagne】Vouette et Sorbée 2本セット

Texutures(2019)

品種：ピノブラン(100％）
醸造：長期マセレーションで土に埋めたジョージアのアンフォラで約10ヵ月間熟成。2022年にデゴルジュマン。2004年に初めて醸造し、それ以降良い年に定期的に造られています。

Saignée de Sorbé(2020)

品種：ピノノワール(100%)
醸造：セニエ法。オーク樽で10カ月熟成後、瓶詰めし2024年にデゴルジュマン。

Vouette et Sorbée
ヴェット・エ・ソルベのベルトランは、ジャック・セロスのもとで研鑽を積み、化学合成農薬に頼らず畑と向き合い、2001年にビオディナミ認証を取得して本格的にリリースを開始しました。初VTは約9年リリースを見送ったほど、味わいを追及しています。
現在はボーヌで栽培と醸造を学んだ娘エロイーズとともに、ワイン造り行っています。

スタッフコメント
ヴェット・エ・ソルベは、シャンパーニュにおいてビオディナミ農法を徹底し、ブドウ本来の力強さとポテンシャルを最大限に引き出す造り手です！
どちらも入荷本数は少なめ、、。
ピノブランのキュヴェは、他の品種に劣らず、力強さと奥行きを持ちます。シャンパーニュの新たな魅力を感じさせてくれますよ～！
ロゼはセニエの力強さ、可憐さ、そして美しい酸を持ち合わせています！